2007年03月14日
乾酪
自家製チーズ作りに挑戦。
チーズを作るには、牛乳を固めるのだが、
その固めるために必要な酵素「レンネット」を
知り合いからいただいたので、挑戦することに。
ちなみに、「レンネット」は、子牛の四番目の胃から取り出したもの。
少し固まりかけた状態。
だいぶ固まった状態。
これから、２週間ほど熟成させたら出来上がり。
ちなみにチーズは、乾酪とも言うそうだ。
チーズを作るには、牛乳を固めるのだが、
その固めるために必要な酵素「レンネット」を
知り合いからいただいたので、挑戦することに。
ちなみに、「レンネット」は、子牛の四番目の胃から取り出したもの。
少し固まりかけた状態。
だいぶ固まった状態。
これから、２週間ほど熟成させたら出来上がり。
ちなみにチーズは、乾酪とも言うそうだ。
Posted by タンチョウ大好き at
22:25
│Comments(0)
2007年03月14日
乾酪
自家製チーズ作りに挑戦。
チーズを作るには、牛乳を固めるのだが、
その固めるために必要な酵素「レンネット」を
知り合いからいただいたので、挑戦することに。
ちなみに、「レンネット」は、子牛の四番目の胃から取り出したもの。
少し固まりかけた状態。
だいぶ固まった状態。
これから、２週間ほど熟成させたら出来上がり。
ちなみにチーズは、乾酪とも言うそうだ。
チーズを作るには、牛乳を固めるのだが、
その固めるために必要な酵素「レンネット」を
知り合いからいただいたので、挑戦することに。
ちなみに、「レンネット」は、子牛の四番目の胃から取り出したもの。
少し固まりかけた状態。
だいぶ固まった状態。
これから、２週間ほど熟成させたら出来上がり。
ちなみにチーズは、乾酪とも言うそうだ。
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