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タンチョウ大好き
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北海道道東に埼玉から移住して19年。 
日々の暮らしの様々な出会いを楽しむ。
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2009年08月25日

刺身

今日の最高気温  18.4℃(16時)
今日の最低気温  11.3℃(20時)(21時現在)
昨日に続いて、爽やかな天気が続いている。
さて、このまま秋めくのかなあ・・・?

秋といえば、秋刀魚の季節だが、ご近所さんから今日水揚げした秋刀魚をいただく。
新鮮そのものなので、さっそく刺身で夕食に。

刺身

北海道に移り住むまで、魚を下ろしたことがなかったが、
水産関係に勤めている方に、秋刀魚の下ろし方を教わり
最近は、そこそこ手際よく下ろすことが出来るようになった。

刺身

秋刀魚刺身、結構いけますよ! (^^)

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Posted by タンチョウ大好き at 21:18│Comments(2)
この記事へのコメント

上手に下していますね〜
私 海産物好きなので、専用出刃もってます(笑)
最初に鮭一匹おろしたときは、かなり失敗して、
ぐだぐだのルイベになっちゃったけどね。
Posted by Dr.kazz@ノースアイランド at 2009年08月25日 22:11

■Dr.kazz@ノースアイランドさん>
私も、最初秋刀魚を下ろしたときは、
完全にたたきの状態になっちゃった・・・。 (^^;;

専用出刃を持ってるのですか。
本格的だなあ。
Posted by タンチョウ大好き at 2009年08月26日 09:21
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刺身
    コメント(2)