2007年10月26日
秋味
散策から帰ると、鮭三本、カレイ１３尾のおすそ分けが届いていた。
知り合いの親戚の方が漁師で、この時期、他の魚を採っている時に、
網にかかってしまったものらしい。
悪戦苦闘して、３枚におろし、切り身にして冷凍する作業が、
深夜まで続いた・・・。 カレイは、一晩塩水に漬け、
一日干していただくことにした。
この時期の鮭は、秋味と言うのだろうか？
知り合いの親戚の方が漁師で、この時期、他の魚を採っている時に、
網にかかってしまったものらしい。
悪戦苦闘して、３枚におろし、切り身にして冷凍する作業が、
深夜まで続いた・・・。 カレイは、一晩塩水に漬け、
一日干していただくことにした。
この時期の鮭は、秋味と言うのだろうか？
Posted by タンチョウ大好き at 15:10│Comments(0)
