2011年10月29日
白菜
今日の最高気温 １５．１℃（１３：０２）
今日の最低気温 ０．４℃（ ６：１０）（２０時現在）
今朝は気温は低めだったが、霜は降りず。
ただ、夜明け前には朝霧が漂う眺めを堪能。
いただき物の白菜があまったので、漬物に挑戦。
塩が少な目のレシピを参考に、作ってみた。
ちなみに、塩の量は白菜の３％ほど。
鷹の爪とキザミ昆布も混ぜながら、白菜３ｋｇを漬ける。
画像の状態は、容器に白菜を詰め終わったところ。
この上に重石を白菜の倍以上、６．５ｋｇを乗せる。
さてさて、うまく漬かるか、楽しみである。 （＾＾）
今日の最低気温 ０．４℃（ ６：１０）（２０時現在）
今朝は気温は低めだったが、霜は降りず。
ただ、夜明け前には朝霧が漂う眺めを堪能。
いただき物の白菜があまったので、漬物に挑戦。
塩が少な目のレシピを参考に、作ってみた。
ちなみに、塩の量は白菜の３％ほど。
鷹の爪とキザミ昆布も混ぜながら、白菜３ｋｇを漬ける。
画像の状態は、容器に白菜を詰め終わったところ。
この上に重石を白菜の倍以上、６．５ｋｇを乗せる。
さてさて、うまく漬かるか、楽しみである。 （＾＾）
Posted by タンチョウ大好き at 20:53│Comments(0)
