漬物

今日の最高気温　　１２．０℃（０２：１５）
今日の最低気温　　　０．８℃（１９：４２）（２０時現在）
夜になってどんどん気温が下がっている。
明日は、マイナスの朝になりそうだ。

今年は、ナンバンが我が家の菜園でも、そこそこ収穫できたので、
知人に教わった漬物「三丈漬け」を作った。



「三丈漬け」は、醤油：1升、麹：1升、青南蛮：1升で
合わせて三升になるところから「三升漬け」と言われるようだ。

割合が1：1：1であれば、量は調整すれば良いので、
ナンバンの収穫量に応じて作っている。

ただ、ナンバンを切って、しっかり手を洗うまでは、
身体のどの部分も掻いたり、触ったり、擦ったり、
しないようにしないと大変なことになる。
うっかり触ってしまうと、触ったところがヒリヒリして・・・。　（＾＾；；